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Das Habichtskraut ist wegen seiner entschlackenden Wirkung beliebt. Die antiseptische Wirkung der Pflanze lindert Hautausschläge und Entzündungen. In Verbindung mit Fenchel, Galgant und Diptam stärkt es das Immunsystem. |
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| Habichtskraut gemahlen | 40g-Streudose 4,80 € 100g-Packung 6,80 € |
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| Wissenschaftlicher Name: | Hieracium pilosella | |||
| Pflanzenfamilie: | Korbblütler |  |
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| Weitere Namen: | ||||
| Vorkommen: | Mitteleuropa, sonnige, trockene Wald- und Wiesenregion | |||
| Verwendete Pflanzenteile: | ganze Pflanze | |||
| Ernte: | Juni – September | |||
| Inhaltsstoffe: | Ätherische Öle, Bitterstoff, Flavone, Flavonoide, Gerbstoff, Gerbsäure, Schleim, Umbelliferon | |||
| Anwendungsgebiete: | zur Entschlackung, bei Hautausschlägen und Akne, Gicht, Entzündungen |
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| Besonderheiten: | Das Habichtskraut sieht jung dem Löwenzahn ähnlich, wird nur später orange. Die auch als Mäuseöhrchen bekannte Pflanze kann aufgebrüht als Umschlag auf die Augen gelegt Entzündung und Reizung der Augen lindern. |
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| Verwendung in der Küche: | Als Einzelgewürz ist das Habichtskraut in der Küche weniger geeignet, da es im Geschmack recht mild ist. Nur Geflügel, Kalb oder Fisch kann man damit eine feine Note verleihen. In Kombination mit anderen Kräutern (Kräutermischung Hl. Hildegard) stärken Sie das Immunsystem des Körpers. | |||
| Hildegard von Bingen schreibt: | ||||
Das Habichtskraut, so schreibt Hildegard, stärkt das Herz und beseitigt die schlechten Säfte. Seine Inhaltsstoffe schützen den Körper vor stressbedingten Sauerstoffradikalen und haben adstringierende, d.h. blutgefäßschützende, antiseptische und diuretische Eigenschaften. |
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